|
|
Aardappelsalade Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
=1,5 kg vastkokende aard-
appelen,=1 Groentebouillon-
blokje,=150 gr.Creme fraiche
=250 gr Yoghurt,
=3-4 el Witte wijnazijn,
=Zout en peper,=1 kg Paprika,
bv.groen,geel,rood.
=2 Bosjes lente-uitjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Schil de aardappels en maak
ze schoon.Laat ze ca.20 min.
koken met deksel op de pan.
Laat ze daarna schrikken met
koud water en laat ze af-
koelen.
*Laat ondertussen de bouillon
oplossen in ca.100 ml heet
water.Voeg hier de creme-
fraiche,de yoghurt en de
azijn toe en roer het geheel
goed door.Breng op smaak met
zout en peper.
*Was de paprika`s verwijder
de kern en snijd ze in
kleine stukken.Maak de lente-
uitjes schoon en snijd ze in
dunne ringen.Snijd de aard-
appels in schijfjes.Meng
alles met de saladesaus en
laat het geheel minstens
30 min. staan.
*Breng de salade eventueel
nogmaals op smaak met
kruiden.Bij dit gerecht past
casselerrib uitstekend !
Lekker met een koel biertje.
-
|
|
|